Tervetuloa kasvisruokakurssin ilmoitustaululle (kot 6)

Kurssin sisältö:

Opintojaksolla tutustumme erityyppisten kasvisruokien valmistamiseen. Valmistamme kasviksista wokki-, kastike-, kiusaus-, keitto-, pihvi- ja salaattiruokia sekä leivomme erilaisia kasvispiiraita. Mietimme syitä miksi jotkut valitsevat kasvisruokavalion ja opiskelemme minkälaisia erilaisia kasvisruokavalioita on. Opettelemme tunnistamaan erilaisia kasviksia sekä näiden ravintoarvoja, säilytystä ja säilyvyysaikoja. Kurssiin sisältyy projektityö, jossa oppilas suunnittelee ja toteuttaa itsenäisesti yhden kasvisruokakokonaisuuden laskien raaka-aineiden kustannukset kyseiseen kokonaisuuteen. Opiskelija vertaa kustannuksia vastaavaan ravintolassa myytävään kasvisruoka-annokseen.